Qu’est-ce qu’un grand cru ?

Généralement cette appellation désigne une délimitation de territoire pour ses qualités, selon les régions, selon un lieu-dit, une commune ou un domaine viticole. Le thème est un peu complexe à comprendre et se définit plus selon les régions et embrase les quatre plus grandes régions à savoir Bordeaux, l’Alsace, Champagne et bourgogne.

Origine de classification des vins

Depuis l’antiquité, des liens unissent les territoires et le vin. Ainsi la définition de Grand cru se rattache plus aux régions, vous aurez plus d’informations via ce lien. Les vignerons n’ont pas cessé de rechercher de meilleures parcelles et les protéger pour leur production viticole. Ces grands crus qui tiennent aujourd’hui en haut de l’affiche ne doivent pas leur réputation aux médias. Mais leur réputation relève des qualités attestées depuis des siècles.

Où trouver les vins à appellation grand cru ?

 Bordeaux

A Bordeaux, c’est uniquement sur la commune de Saint-Emilion qu’il y a des châteaux qui peuvent bénéficier de l’appellation grand cru. Complétée ou non des mentions, Premier grand cru classé ou grand cru classé

 Bourgogne

La Bourgogne a des appellations régionales, sous régionales, communales, ou de villages. En Bourgogne, un cru est un territoire finement délimité qui porte le nom d’un lieu-dit, d’un climat selon l’expression de la région. Certains climats dont la liste est officialisée sont classés par décret et sont en 1er cru. Sur les étiquettes leur nom figure dans les mêmes caractères que l’AOC communales. Les climats classés en grands cru sont des appellations à part entière.

Alsace

C’est en 1975, 1983, 1992, et en 2007 que les meilleurs territoires historiques viticoles de l’Alsace ont été classés en Grands crus.  Tout comme en Bourgogne, ils correspondent à des lieudits et sont situés dans les collines sous-vosgiennes et se distinguent notamment par la qualité de leur sol et de leur exposition. C’est aux quatre cépages nobles que s’applique l’appellation alsace grand cru. Il s’agit de riesling, pinot gris, gewurztraminer et muscat.

Champagne

Contrairement aux autres régions, les premiers et grands crus correspondent à des parcelles et non à des communes en Champagne. Ainsi les raisins issus à 100%  des parcelles classées, sont dits grand cru.